Las mesas de los hogares mexicanos comienzan a registrar un alivio económico tras semanas de severas presiones inflacionarias en el sector agroalimentario.
Como resultado directo de la firma del Acuerdo Nacional para el Ordenamiento de la Producción, Abasto, Comercialización y Precio Justo del Jitomate, la cotización de este producto de consumo básico inició una a tendencia de estabilización, con lo que se ubica ya por debajo de la barrera de los 20 pesos por kilogramo en beneficio de la seguridad alimentaria del país.
Durante su intervención en la Conferencia del Pueblo, el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Iván Escalante, detalló que el precio promedio del jitomate saladet en las principales centrales de abasto del territorio nacional se situó en 19 pesos con 51 centavos por kilogramo durante la segunda semana de junio.
Esta cifra representa una disminución significativa respecto a las cotizaciones observadas en periodos previos, las cuales habían castigado los bolsillos de las familias.
Coordinación rinde frutos en el autoservicio
El procurador del consumidor explicó que este comportamiento a la baja no es exclusivo de los mercados mayoristas, sino que ya se ha transferido a los canales de venta al menudeo que utiliza la población urbana.
«El comportamiento observado en las tiendas de autoservicio es similar, por lo que los esfuerzos coordinados entre autoridades y los distintos actores de la cadena productiva están generando resultados favorables para las y los consumidores», afirmó.
Para respaldar esta tendencia, el Fideicomiso para la Construcción y Operación de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ficeda) reportó que, al corte del pasado 19 de junio, el precio del jitomate saladet descendió hasta los 13 pesos por kilogramo dentro del mercado mayorista más grande del país, consolidando de manera contundente el éxito de la estrategia de contención.
Alianza de 18 estados
La raíz de este reordenamiento financiero se encuentra en la política regulatoria y de concertación implementada el pasado 3 de junio por el Poder Ejecutivo.
El pacto, encabezado por la Presidenta, Claudia Sheinbaum, y la Secretaria de Agricultura, Columba Jazmín López Gutiérrez, logró sentar en la misma mesa a productoras y productores de 18 entidades federativas, junto con directivos de centrales de abasto y las principales cadenas de autoservicio del país.
El objetivo central de este mecanismo es ordenar la cadena productiva del hortaliza bajo una visión de desarrollo conjunto, eliminando los márgenes excesivos de intermediación que tradicionalmente encarecen el alimento.
Se busca, de esta manera, fortalecer de manera integral las cadenas de suministro y evitar la especulación o los incrementos abruptos que erosionan de forma directa el poder adquisitivo en los hogares de menores ingresos.
Cabe destacar que el jitomate es una pieza fundamental dentro de los productos prioritarios del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC).
Al ser uno de los componentes con mayor peso específico en la dieta diaria y en el cálculo del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), mantener su disponibilidad y asegurar precios accesibles se ha convertido en una tarea de seguridad nacional para la administración pública.
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